遷安小寨村老呔鍋火焰醉鵝的來歷

時(shí)間：2018-07-24 05:09人氣：來源：未知

遷安小寨村老呔鍋火焰醉鵝的來歷

中國鄉(xiāng)村旅游網(wǎng)消息：相傳645年，唐王李世民御駕東征高麗，途經(jīng)令支，也就是今遷安。唐王率大隊(duì)人馬來到岳孤山下，長途行軍人饑馬乏，只好扎下營寨，命士兵四處尋找食物，山前忽遇一股清泉，池邊白鵝數(shù)只，遂命御廚烹食，御廚架起大鐵鍋燉熟，即將出鍋之際，誤將米酒倒入鍋中,御廚一看失手不禁自責(zé)道：“我真是老呔兒?！?/span>

因擔(dān)心受罰，便立即把鍋燒熱，鍋內(nèi)酒氣上涌，廚師將升騰的酒氣用火點(diǎn)燃，頃刻間，鵝肉被烈焰烤得香酥焦黃，清風(fēng)襲來，陣陣香味撲鼻而來，唐王尋香望去，頓生食欲，即囑御廚呈上一碗，唐王品后，連聲叫絕，沒想到人間竟然有如此美味。

再討一碗，三塊鵝肉下肚，意猶未盡，即問御廚其做法，御廚扣頭跪答其實(shí)情，唐王仰天長笑。封賞御廚，賜名“火焰醉鵝”，火焰醉鵝因此而得名!

遇上此等美味，唐王不想獨(dú)享，立即招來元帥尉遲恭及眾將分享，酒足飯飽之后唐朝大軍一路東進(jìn)，連克十幾座城池，打敗了高麗。唐王扎寨的地方就是今天的遷安鎮(zhèn)小寨村，那汪泉水就是今天三里河的源頭，那十幾只白鵝就是楊團(tuán)堡村馬家放養(yǎng)的。從此馬家世代養(yǎng)鵝，自稱老呔的御廚將火焰醉鵝的手藝傳給了當(dāng)?shù)匕傩?，在毛家洼村東路邊開起了一片門店，老呔鍋火焰醉鵝流傳至今。

鵝肉不僅肉質(zhì)細(xì)膩味道鮮美，而且對(duì)人體有解五臟之熱、養(yǎng)胃止渴、補(bǔ)氣之功效，人們常常抵擋不住對(duì)鵝肉的喜愛。鵝肉是人們夏天最鐘愛的美食之一。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織權(quán)威測(cè)定，鵝肉是當(dāng)今世界上唯一不含致癌物的食品！

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